＜今週の駅弁 ＪＲ四国にもどる＞
| 松山名物「醤油めし」
株式会社 三好野本店 ￥７８０−（Ｒ１．１１現在） |
原 材 料 ＝醤油ご飯／鶏肉煮／筍煮／ 山菜煮／椎茸煮／錦糸卵／大根漬／ 蓮根酢漬／さくらんぼシロップ漬 ほか 容 器 ＝ プラ製折箱（底面紙製） |
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| 醤油ご飯と煮物などのおかずを一折に詰めた、
松山の郷土料理を再現した駅弁です。
この駅弁は、以前製造していた業者 が廃業したために一時姿を消していたものを、岡山のみよ しのさんがレシピを引き継いで製造しているもので、以前のものとは内容が若干異なりますが、 掛紙を含めて昔の姿と味を踏襲している点に好感が持てます。しかも、掛紙には「鈴木弁当店監 修」と書かれていて、ご飯の味付や煮物の造りなど、丁寧に再現されていて、満足感が広がる駅 弁です。 なお、この駅弁は松山駅駅舎内のＫＩＯＳＫ銘品館で販売されています。 |
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| 「あな子寿司」
有限会社 鈴木弁当店 ￥７７０−（Ｈ２６．３現在） |
原 材 料 ＝酢飯／あなご／錦糸卵／ かんぴょう／煮えび／しめじ／山菜／ 高野豆腐／小芋／椎茸／人参 ほか 容 器 ＝ 紙製折箱（内側プラトレイ） |
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| 酢飯の上に錦糸卵と焼あなご、エビ、椎茸、
山菜などがのったあなご寿司弁当です。
酢飯には人参や椎茸、かんぴょうなどが刻んで混ぜ込まれており、このご飯だけでも十分おいし くいただける味になっています。そこにのせられたメインのあなごは、身がとてもしっかりしており、 肉厚で申し分ありません。もちろん後味の香ばしさも絶品で、別添のタレをかけると、うまみが増 します。 反面、小芋や高野豆腐は味が薄く、ちょっと物足りない感じがしますが、手頃な値段でぜひおすす めしたい駅弁です。 ※ 製造元が廃業したため、現在販売されていません。 |
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| 「四季の友」
有限会社 鈴木弁当店 ￥１０００−（Ｈ２５．４現在） |
原 材 料 ＝ご飯／鶏唐揚／焼鯖／卵焼 ／煮物（筍・人参・里芋・高野豆腐 他） ／ハム／イモ天／アスパラ巻 ほか 容 器 ＝ 紙製容器（内側プラトレイ） |
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| ゴマのかかった白飯の他、煮物や揚げ物、酢の物、焼魚、
蒲鉾、卵焼など、幕の内定番メニュー
が並んだ、豪華版の幕の内弁当です。 おかずの種類がとても多く、通常の幕の内では見られない大きなタケノコ煮やイモ天、ハム、わさ び漬といった珍しいメニューが並び、しかも全てが丁寧につくられています。 比較的安価な駅弁が多い製造元にあって、１０００円の駅弁は高価な部類に入りますが、それに 十分見合う内容で、地味ながら大満足の駅弁です。 ※ 製造元が廃業したため、現在販売されていません。 |
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| 「醤油めし」
有限会社 鈴木弁当店 ￥７７０−（Ｈ２１．５現在） |
原 材 料 ＝醤油ご飯／鶏煮／たけのこ ／レンコン／山菜／椎茸煮／錦糸卵 ／大根桜漬／さくらんぼ（缶詰） ほか 容 器 ＝ 木製折箱（経木折） |
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| 伊予地方の郷土料理である「醤油めし」を再現した駅弁で、
醤油ご飯には刻みこんにゃくと人参
が入った、油分が香ばしい味わいのお弁当です。 ご飯の上には椎茸煮やレンコン、鶏肉、山菜等がのり、錦糸卵もかかっていてほのぼのした内容 になっています。 値段の割にボリュームがあり、もちろん味も申し分なく、松山の名物駅弁です。 ※ 製造元が廃業したため、現在は 別業者が製造しています。 |
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| 「汽車辨當」
有限会社 鈴木弁当店 ￥６７０−（Ｈ２０．９現在） |
原 材 料 ＝ご飯／卵焼／蒲鉾／ハム／ 高野豆腐／焼鯖／煮豆／ちりめんじゃこ ／切干大根／昆布巻／みかん／梅干 ほか 容 器 ＝ 木製折箱（経木折） |
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| 昔ながらの経木折に、大きな梅干入りの日の丸弁当と、
地味ながら懐かしいおかずが入った二
段重ねのお弁当です。 経木折で余分な水分が抜けたご飯がとてもおいしく、昔風ですっぱい梅干しと、ご飯がくっつく折 箱の木の香りが郷愁を誘います。 昭和１５年の駅弁を再現した内容で、おかずには揚げ物などはなく、蒲鉾、焼魚、卵焼、煮豆、高 野豆腐など、身体によさそうな内容がとても新鮮な駅弁です。しかもこれで６３０円とはお得です。 ※ 製造元が廃業したため、現在販売されていません。 |
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| 「瀬戸のあな子」
有限会社 鈴木弁当店 ￥７３０−（Ｈ１９．１２現在） |
原 材 料 ＝酢飯／あなご／錦糸卵 ／かんぴょう／煮えび／椎茸煮／山菜 ／紅しょうが／刻み海苔／でんぶ ほか 容 器 ＝ プラ製わっぱ形容器 |
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| かんぴょうや刻み椎茸が入った酢飯の上に、
煮あなご、煮えび、椎茸煮、錦糸卵、山菜、刻み海
苔等がのった、あなご寿し弁当です。 メインのあなごは、タレもしっかりかけてあり、うまみと甘み十分の仕上がりです。 他の食材も味付けが絶妙で、ややきつめの酢飯に合うようになっています。 煮えびも酢味になっているほか、紅しょうがや山菜などもスッキリさせてくれる味になっています。 ※ この駅弁は、現在 「あな子寿司」 に変わっています。 ※ 製造元が廃業したため、現在販売されていません。 |
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