＜今週の駅弁 ＪＲ九州にもどる＞
| 「椎茸めし」
宮崎駅弁当株式会社（いなだ） ￥７６０−（Ｈ２７．１現在） |
原 材 料 ＝醤油ご飯／椎茸煮／卵焼／ 錦糸卵／蒲鉾／ミートボール／漬物／ 鶏そぼろ／春雨サラダ／高野豆腐 ほか 容 器 ＝ プラ製折箱（底面木製薄板） |
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| 醤油ご飯の上に錦糸卵、椎茸煮、
それに鶏そぼろがかかった、宮崎名物の駅弁です。
見た目は北部九州のかしわめしに似ていますが、メインの椎茸煮が白眉です。とても肉厚なのにやわらかく、まるでお麩のような食感です。煮汁もしっかりしみていて、食が進みます。 付合せは甘めのダシ巻卵や蒲鉾、ミートボール、フキ煮などのほか、駅弁には珍しい高野豆腐や春雨サラダなども入っており、椎茸ばかりに頼らない豊富なメニューになっています。 宮崎へ来たらぜひ食べておきたい駅弁です。 |
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