駅弁－奥羽本線米沢駅

「牛肉どまん中（しお）」有限会社新杵屋￥１２５０－（Ｈ３１．２現在）	原材料＝ご飯／牛肉煮／卵焼／牛肉そぼろ煮／蒲鉾／大根桜漬／里芋煮／人参煮／鰊昆布巻ほか容器＝プラ製折箱（底面紙製）

白いご飯の上に牛肉煮と牛肉そぼろ煮をたっぷりのせた名物駅弁「牛肉どまん中」の塩味タイプで、レギュラー品よりあっさりした味の駅弁です。牛肉のうまみは今さら言うまでもなく、厚み、口当たり、香り、味わい全てが申し分ありません。ただ、塩味品ということでご飯との相性がやや薄い感じもしますが、そこは添付のコショーで調節できるようになっています。牛肉のうまみはレギュラー品をしのぐほどで、バランスのとれた仕上がりには感心させられます。２０１０年から販売されている駅弁で、製造元の自信がうかがわれる逸品です。

「牛肉どまん中（しお）」
有限会社新杵屋
￥１２５０－（Ｈ３１．２現在）

原材料＝ご飯／牛肉煮／卵焼／
牛肉そぼろ煮／蒲鉾／大根桜漬／
里芋煮／人参煮／鰊昆布巻ほか
容器＝プラ製折箱（底面紙製）

白いご飯の上に牛肉煮と牛肉そぼろ煮をたっぷりのせた名物駅弁「牛肉どまん中」の塩味タイプで、レギュラー品よりあっさりした味の駅弁です。
牛肉のうまみは今さら言うまでもなく、厚み、口当たり、香り、味わい全てが申し分ありません。ただ、塩味品ということでご飯との相性がやや薄い感じもしますが、そこは添付のコショーで調節でき
るようになっています。
牛肉のうまみはレギュラー品をしのぐほどで、バランスのとれた仕上がりには感心させられます。
２０１０年から販売されている駅弁で、製造元の自信がうかがわれる逸品です。

「復刻版米沢牛肉すきやき弁当」株式会社松川弁当店￥１０５０－（Ｈ２５．９現在）	原材料＝ご飯／牛肉煮／こんにゃく煮／がんも煮／酢レンコン／野菜醤油漬／昆布巻／紅しょうが／ふきみそほか容器＝プラ製折箱（底面紙製）

白いご飯の上に、牛すきやきと同様に牛肉煮としらたき煮をのせ、おかずには酢レンコンや昆布巻、がんも煮、高菜漬、ふきみそなどが入った、米沢ならではの駅弁です。肉については、あらためて言うまでもなく上質のもので、比較的脂の部分が多く、その分甘みが強く感じられます。それをタレのしみたしらたきと一緒に食べると、まさにすきやきそのものです。おかずは肉の脂をスッキリさせてくれるものが並んでおり、気遣いを感じます。昭和３９年販売当時の掛け紙を再現した駅弁です。

「復刻版米沢牛肉すきやき弁当」
株式会社松川弁当店
￥１０５０－（Ｈ２５．９現在）

原材料＝ご飯／牛肉煮／こんにゃく煮
／がんも煮／酢レンコン／野菜醤油漬
／昆布巻／紅しょうが／ふきみそほか
容器＝プラ製折箱（底面紙製）

白いご飯の上に、牛すきやきと同様に牛肉煮としらたき煮をのせ、おかずには酢レンコンや昆布巻、がんも煮、高菜漬、ふきみそなどが入った、米沢ならではの駅弁です。
肉については、あらためて言うまでもなく上質のもので、比較的脂の部分が多く、その分甘みが強く感じられます。それをタレのしみたしらたきと一緒に食べると、まさにすきやきそのものです。
おかずは肉の脂をスッキリさせてくれるものが並んでおり、気遣いを感じます。
昭和３９年販売当時の掛け紙を再現した駅弁です。

「牛串弁当」有限会社松川弁当店￥１０００－（Ｈ２１．１現在）	原材料＝ご飯／味付牛肉／シソ巻／ごぼううま煮／漬物／ゴマほか容器＝プラ製折箱

ご飯の上に、味付牛肉の厚切り肉が串に刺されて２本のっているという、比較的シンプルなお弁当で、牛肉どころの米沢ならではの駅弁です。メインの牛肉はとても厚く切られており、サイコロステーキ状のものが４個ずつ並んでいて、とてもやわらかくボリュームがあり、タレとゴマがかかっていてうまみ十分です。付け合わせは、ごぼううま煮やしそ巻、漬物などで、内容的には「牛角煮弁当」に酷似しています。 ※ この駅弁は、現在販売されていません。

「牛串弁当」
有限会社松川弁当店
￥１０００－（Ｈ２１．１現在）

原材料＝ご飯／味付牛肉／シソ巻
／ごぼううま煮／漬物／ゴマほか

容器＝プラ製折箱

ご飯の上に、味付牛肉の厚切り肉が串に刺されて２本のっているという、比較的シンプルなお弁当で、牛肉どころの米沢ならではの駅弁です。
メインの牛肉はとても厚く切られており、サイコロステーキ状のものが４個ずつ並んでいて、とてもやわらかくボリュームがあり、タレとゴマがかかっていてうまみ十分です。
付け合わせは、ごぼううま煮やしそ巻、漬物などで、内容的には「牛角煮弁当」に酷似しています。
※ この駅弁は、現在販売されていません。

「牛肉道場」有限会社松川弁当店￥１０２０－（Ｈ１９．１２現在）	原材料＝ご飯／牛肉そぼろ・しぐれ煮／はじかみ生姜／金時芋／昆布巻ほか容器＝プラ製小判型容器（底面紙製）

白いご飯の上に、牛肉そぼろと牛肉しぐれ煮がたっぷりのったお弁当で、米沢ならではの牛肉三昧駅弁です。やや濃い目の味付けながら、牛肉のうまみが十分に出ており、ご飯にもタレがしみていて、とてもおいしく仕上がった贅沢感たっぷりの内容です。付け合わせに酢レンコンや金時芋、しそ巻などが入っているのも珍しく、申し分ない一品です。

「牛肉道場」
有限会社松川弁当店
￥１０２０－（Ｈ１９．１２現在）

原材料＝ご飯／牛肉そぼろ・しぐれ煮
／はじかみ生姜／金時芋／昆布巻ほか

容器＝プラ製小判型容器（底面紙製）

白いご飯の上に、牛肉そぼろと牛肉しぐれ煮がたっぷりのったお弁当で、米沢ならではの牛肉三昧駅弁です。
やや濃い目の味付けながら、牛肉のうまみが十分に出ており、ご飯にもタレがしみていて、とてもおいしく仕上がった贅沢感たっぷりの内容です。
付け合わせに酢レンコンや金時芋、しそ巻などが入っているのも珍しく、申し分ない一品です。

「牛肉どまん中」有限会社新杵屋￥１０００－（Ｈ１８．１０現在）	原材料＝ご飯／牛肉煮／卵焼／牛肉そぼろ／蒲鉾／大根桜漬／煮物（里芋・人参・昆布）ほか容器＝プラ製折箱（底面紙製）

ご飯の上を、すきやき風牛肉煮と牛肉そぼろが覆い尽くしたお弁当で、牛肉処米沢を代表する駅弁の一つです。メインの牛肉甘くてとてもおいしく、濃い目の味付けでご飯も自然にすすみます。肉の量が多く、豪華さを演出していますが、パセリが一片隠れているのがアクセントです。山形新幹線開業時に発売された駅弁で、「どまん中」は、山形県産米「どまんなか」使用を表しています。

「牛肉どまん中」
有限会社新杵屋
￥１０００－（Ｈ１８．１０現在）

原材料＝ご飯／牛肉煮／卵焼／
牛肉そぼろ／蒲鉾／大根桜漬／
煮物（里芋・人参・昆布）ほか
容器＝プラ製折箱（底面紙製）

ご飯の上を、すきやき風牛肉煮と牛肉そぼろが覆い尽くしたお弁当で、牛肉処米沢を代表する駅弁の一つです。
メインの牛肉甘くてとてもおいしく、濃い目の味付けでご飯も自然にすすみます。
肉の量が多く、豪華さを演出していますが、パセリが一片隠れているのがアクセントです。
山形新幹線開業時に発売された駅弁で、「どまん中」は、山形県産米「どまんなか」使用を表して
います。

「牛角煮弁当」有限会社松川弁当店￥１１５０－（Ｈ１８．４現在）	原材料＝ご飯／味付牛肉／椎茸煮／ごぼう／高菜／ごま／しそ巻ほか容器＝プラ製容器（牛面弁当箱）

白いご飯の上を、米沢牛の角煮が覆い尽くした贅沢なお弁当で、ご飯にも角煮のタレがほどよくしみこんでいて、それだけでも幸せな気分になる名物駅弁です。とにかく牛肉がやわらかく、コクのある味も申し分ない仕上がりです。牛の顔をかたどった弁当箱に入っており、蓋を開けると「花笠音頭」のメロディーが流れてきます。山形新幹線開業１０周年記念で発売された駅弁です。 ※ この駅弁は、現在販売されていません。

「牛角煮弁当」
有限会社松川弁当店
￥１１５０－（Ｈ１８．４現在）

原材料＝ご飯／味付牛肉／椎茸煮／
ごぼう／高菜／ごま／しそ巻ほか

容器＝プラ製容器（牛面弁当箱）

白いご飯の上を、米沢牛の角煮が覆い尽くした贅沢なお弁当で、ご飯にも角煮のタレがほどよくしみこんでいて、それだけでも幸せな気分になる名物駅弁です。
とにかく牛肉がやわらかく、コクのある味も申し分ない仕上がりです。
牛の顔をかたどった弁当箱に入っており、蓋を開けると「花笠音頭」のメロディーが流れてきます。
山形新幹線開業１０周年記念で発売された駅弁です。
※ この駅弁は、現在販売されていません。

↑ＰＡＧＥＴＯＰへ

＜今週の駅弁ＪＲ東日本①にもどる＞